Specjalnie dla fanów jabłeczników tarta tatin. Szybki jabłecznik „upside down”, czyli na dole skarmelizowane jabłuszka, a na górze pyszne ciasto francuskie. Oczywiście najlepiej smakuje na ciepło z lodami.
Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
1 – 1,5 kg jabłek
sok z połowy cytryny
pół szklanki cukru
2 łyżki masła
Wykonanie:
- Jabłka umyć, obrać i pokroić na ósemki
- Patelnie rozgrzać, wlać ćwierć szklanki wody, sok z cytryny i cukier
- Mieszać, aż cukier się rozpuści i zacznie karmelizować
- Gdy cukier będzie miał złoty kolor dodać masło
- Po rozpuszczeniu masła dodać jabłka
- Smażyć około 10-20 minut, aż sok z jabłek wyparuje i jabłka będą miękkie
- Jabłka odstawić do ostygnięcia
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni
- Formę żaroodporną wysmarować masłem
- Przestygnięte jabłka przełożyć do formy
- Ciasto francuskie wyjąć z lodówki, delikatnie rozwinąć, dociąć do kształtu formy i wyłożyć na jabłka podwijając brzegi do środka
- Piec w piekarniku około 20-25 minut
- Od razu po upieczeniu przełożyć ciasto . Najlepiej formę przykryć talerzem i szybkim ruchem obrócić pozwalając ciastu na delikatne wysunięcie się.
- Tarta najlepiej smakuje z lodami lub sosem waniliowym
